志(こころざし)

店内イメージ

 当店のコンセプトである「和」を、飲食の観点から「お茶」と「日本酒」で表現しました。

 古来より日本人に愛され親しまれている伝統的な飲み物であるお茶と日本酒。

 「八女市」が誇る『八女茶』と『八女の地酒』に、厳選した食材とでん流のインスピレーションを加えて仕立てる料理。

 質・量ともにこだわり抜いた食材が、八女茶と八女の地酒と共に織りなす独創的なマリアージュを楽しんで頂き、明日への活力にしてほしい・・・

 料理店としての「でん流」のおもてなしで、『八女茶』と『八女の地酒』の素晴らしさを伝え続けます。


料理イメージ